Victorinox nôž na paradajky a steaky

Kuchynský nôž s kratšou čepeľou, s dĺžkou ostria 6-12 cm výborne využijete pri činnostiach vyžadujúcich presnosť, napríklad pri spracovaní ovocia, zeleniny apod. Nôž k porciovaniu mäsa - stredne dlhý nôž (15-20 cm), s hladkou alebo vrúbkovanou rezacou čepeľou. Tento typ noža sa hodí najmä k porciovaniu mäsa s kosťou, ale možno ho využívať aj ako univerzálny nôž, napr. na krájanie surového mäsa, zeleniny, chleba alebo ďalších potravín.

Rozdiel medzi kovaným a razeným nožom je spravidla na pohľad viditeľný. Kovaný nôž býva obvykle ťažší a je pružnejší ako podobný tepaný nôž. Kovaný nôž má medzi rukoväťou a ostrím kŕčok, ktorý sa vytvorí v priebehu kovania. Nože radu Chef's spoločnosti Victorinox sa zhotovujú jemným kovaním a ostatné nože - prostredníctvom razenia.