Sada 5-tich nožov v šesťhrannom stojane z bukového dreva.
Obsahuje:
- nôž na zeleninu, dĺžka čepele 8 cm (5.0603)
- nôž na paradajky, vrúbkový, dĺžka čepele 11 cm (5.0833)
- špikovací nôž, dĺžka čepele 12 cm (5.1803.12)
- špikovací nôž, dĺžka čepele 18 cm (5.1803.18)
- nôž na chlieb, dĺžka čepele 18 cm (5.1633.18)
Špikovací nôž sa používa na porciovanie mäsa prirodzene odvíjajúceho sa od účelu využitia a pracovných postupov. Kuchárski odborníci tiež využívajú nôž ku špikovaniu, čisteniu, porciovaniu.
Nôž na krájanie chleba je dlhý (18-35 cm) a pomerné úzky nôž opatrený vlnovitým rezným ostrím, s ktorého pomocou je možné krájať cesto, oddeľovať koláče od plechu aj krájať chlieb. Je nutné počítať s tým, že pri intenzívnom používaní sa aj vlnovito a zúbkované ostrie časom otupí. Okrem zrna sa totiž do múky vždy dostávajú aj čiastočky pôdy. Najmä pri styku s úlomkami kremeňa sa nože veľmi rýchlo opotrebúvajú.
Pýchou a radosťou každého šéfkuchára sú jeho nože. Je preukázané, že s pevným Victorinox blokom na príbor sú nože nielen ľahko a bezpečne uskladnené, ale zároveň pripravené na okamžité použitie.